sofresh

Tarte tatin aux échalotes

Ingrédients:

1 oignon rose (100 g),

230 g d'échalotes,

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide,

15 g de beurre,

4 palets de chèvre frais,

poivre,

miel,

pâte feuilletée

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez l'oignon et les échalotes. Les coupez en gros quartiers. Mettre l'huile d'arachide et le beurre dans une casserole et les faire fondre. Ajoutez l'oignon et les échalotes. Faire cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Salez.

Utilisez des moules en silicone en 1/2 sphère. Partagez la préparation aux échalotes. Enfoncez un palet de fromage de chèvre, poivrez et ajoutez un très fin filet de miel.

Découpez 4 cercles de pâte feuilletée et recouvrir le tout.

Faire cuire 25 minutes.

Recette extraite du site :www.750g.com

675 avenue de la Gimone

82500 Beaumont de Lomagne

Tel. : 05 63 02 08 76

Fax : 05 63 67 19 47

Recettes à base d'échalote

Spécialiste en Ail, Oignon et Echalote.